Golden Age Foorumi
Keskustelualueet => Koti => Aiheen aloitti: Aarno Korpela - 23.07.2016 19:09:31
-
Kun olen lopettanut marjojenviljelyn suuressa mittakaavassa, on jäänyt aikaa marjojen säilöntään.
Olen todennut sen olevan ihan kivaa puuhaa - voi kokeilla erilaisia koostumuksia. Se voi todeta suoraan, että säilöntäohjeissa neuvotaan käyttämään sokeria aivan liian paljon. Hillosokeri säilöö varmasti hyvin, mutta pussin kyljessä oleva ohje on kovin "makea".
Luotan sihen, että Melatiini on turvallinen säilöntäaine sisältäen kaliumsorbaattia ja natriumbentsoaattia.
Vimeksi hillosin satsin, johon käytin yhden kilon sekä mustikoita että vadelmia, siis 2 kiloa yhteensä. Sokeria vain kolme ruokalusikallista.
Tuloksena marmeladi, joka todella maistuu marjaiselta "Kuningatarhilloa".
Lasitölkkien kannet ovat nykyään tiiviitä, sulkevat suunsa hyvin :D. Se auttaa säilymistä.
Voi sitten valita, onko aamupuurossa voisilmä vai vitaminipitoista maukasta marmeladia.
-
Ohjeiden sokerimääristä olen Aarnon kanssa samaa mieltä, aivan liikaakäskytetään sitä laittamaan.
Minun hilloni ovat nykyään: marjat pakkaseen ja käyttövaiheessa katson tarvitaanko sokeria lainkaan. Kun teen smoothia, mitä teenkin jokaiselle päivälle, marjat eivät kaipaa sokeria lainkaan. Smoothia teen puolentoista litran kannullisen kerrallaan ja säilytän sitä jääkaapissa. Minun smoothini on melkein lusikalla syötävää!
Eivät ole flunssat vaivanneet! Liekö marjajuoma vai lämmin kaakao ja tilkka rommia! Jompi kumpi pitää pöpöt loitolla.
Nyt tuleekin marjoja, mustikat alkavat olla Keski-Suomessakin kypsiä, vadelmat tippuvat keräysastiaan runsaudessaan ja puolukat alkavat jo osittain punertamaan. Tällaista marjavuotta en muista aikoihin olleen. Ja sieniäkin on alkanut nousemaan.
Nyt kopat kainaloon ja metsään!
-
Terveisiä vadelmapöheiköstä! ;D Kuumaa oli, mutta onneksi pääsin välillä pulahtamaan. 8) Todella, vadelmia on paljon, ja lisää kypsyy.
Minä olen laiska emäntä. Pakastan marjat ja sitten talven mittaan katson, miten niitä käytän. Nyt jemmassa on mansikoita, mustikoita ja vadelmia.
Seuraavaksi kypsyy viinimarjat. Niistä teen puna-mustaa mehua. Kauniit punaherukkatertut pakastan kakkumaakarien tarpeisiin.
Koska mulla ei ole enää kellaria, niin pakastan niin mehut, kuin omenasoseenkin.
Meidän pieni on 1v.3kk. Menee lujaa ja opettelee puhumaan. Perhonen=ärhöne! :)
-
Kesäistä huomenta,ystävät.
Hemulikin huokailee tätä kesän säiden poukkoilua.On kai tässä jotain outoa.
Minua ilahdutti kun nämä keskieuroopan helteestä tulleet turistit ihastelivat meidän viileitä kesäöitä.
Tuntuu kuin olisi tullut taivaaseen.
Ja sitten kun vielä mansikan viljelijä kertoi mansikoistaan.Makeimmat mansikat tulee kun lämpötila aina yöllä viilenee.
Mansikka reakoi kylmään kehittämällä sokeria turvakseen.Pitäiskö uskoa on toinen juttu,mutta näin on marjat.
Makeita on kuitenkin mansikat ainakin täällä savon puolessa ja paras aika niitä varailla talven tarpeisiin.
-
Justiina suree menneitä marjamaitaan.
Ei kovin hyvältä näytä tämän kesän mustikkasato vaikka ei metsäkone olisi tuhojaan käynytkään tekemässä.
Muutama marja on varvussaan ja nekin pieniä.Minä olenkin tykästynyt marjaaroniaan.niistä näyttää nytkin tulevan hyvä sato.
Mustikan värin saa niistäkin ja mansikan kera hyvää mehukeittoa .Lakkasoille mieli haluaisimutta taitaa jäädä haaveeksi.Keväällä kerroin noista amppeli-tomaateista.
Hyvin olisi satoa tulossa kun nyt tulee ne Pekan Poudat,niinkuin hän lupailee.
Aurinkoa ja lämmintä nyt minun tomaatit kaipaa kypsyäkseen.
Näin tässä kuitenkin kesä kuluu ja illatkin alkaa hämärtyä .
-
Korona on kurittanut jo toista vuotta, eikä loppua näy. >:( Sitten vielä viikkokausia jatkuneet helteet. Kaikki on rutikuivaa. >:(
Mutta ne marjat! Mökin naapurissa on suuri marjatila. Sieltä hain mansikat, vadelmat ja pensasmustikat pakkaseen. Alkavalla viikoilla käyn viinmimarjojen kimppuun.
Aina on mökin kallionkupeessa ollu pensaita, joissa on tummat, violetit marjat. Nuorison avustuksella on nyt selvinnyt, että kyseessä on saskatone. Syötäviä ovat. Saskatoneviiniä jo löytyi marjatilalta. ;) Nyt pitää selvittää, miten marjoja hyödynnän!
Syksy saapuu pimein illoin! :)
-
Länsirannikolla Valtteri-myrsky kerää voimia! Räntää tulee kovan tuulen kanssa. :(
Tein broileripastaa. Tuli tosi hyvää. :)
Uutisten jälkeen on sauna valmiina. Saunan jälkeen otan esiin suuren tarjoilulautasen. Siihen olen pilkkonut porkkanaa, kurkkua, tomaattia, keltaista ja punaista paprikaa, kaunista, uutta, vaaleanvihreää kukkakaalia. Dippikastike odottaa pienessä kulhossa. Ja saskatone-kuohujuoma. Näin on marjat! ;)
Illalla katson Alfalta retrotanssit ja tanssi kanssain! ;D
Saa Valtteri rauhassa riehua ikkunan takana. ::)
-
Huomenta, ei nyt ihan Valtteri riehu mutta talvinen on sää kuitenkin. Aivan valtavasti nyt tuota lunta.
Aikoinaan on Luojamme lupaillut että vadenpaisumusta ei enää tulisi ,lumesta ei silloin kai ollut puhetta.
On nähtävästi Pumpulikin vaihtanut ruokavaliota ,väreillä leikkii ja kasviksilla.
Samoin on täällä, Kolestrolilääkkeet jätin pois sivuvaikutusten takia. lääkärin luvalla. ja yritän syödä ja elää terveellisemmin.
Joulun ajan munatotit ja portviinitkin jäi nauttimatta.,.
Nyt on hyvää aikaa syventyä itseensä kevättä odotellessa.
Valo jo alkaa voittaa ja päivät pidentyä. Hyvää kevään odotusta.