Nyt esimerkiksi kypsyvät omenat ja kesäkurpitsa tuottaa runsaasti satoa.
Minusta reseptit ovat usein turhan monimutkaisia.
Yksinkertaisestikin voi saada hyvää aikaseksi.
Laitan ruokaa yleensä "omasta päästä" repäisten. Jos on tulossa useampia vieraita, etsin tarkempia ohjeita.
Minkähänlainen AMK:n kesäkurpitsakeitto olikaan?
Tein tänään samaista keittoa ohjeella otetaan mitä on. Jokseenkin tällainen se oli:
-kesäkurpitsaa paloina noin puoli kiloa tai noin
-kaksi perunaa koska kurpitsaa näytti olevan vähän (ulkona satoi, en viitsinyt lähteä hakemaan lisää)
-öljyä
-iso sipuli ja valkosipulin kynsi puserrettuna
Kuullottelin kaikkia yllä mainittuja öljyssä, maustoin basilikalla, carrylla ja kurkumalla.
Kaadoin kattilaan, päälle vettä alle litran tai sinne päin.
Lisäsin veteen kanaliemikuution puolikkaan, koska ei ollut kasvislientä ja ulkona satoi edelleen kaatamalla hakeakseni lipstikkaa.
Keitin pehmeiksi, soseutin sauvasekoittimella.
Lisäsin
- Koskenlaskijaa (liian vähän, jatkoin tillinmakuisella tuorejuustolla, sitäkin vain hiukkasen, ja lurauksella Kolmen juuston ruokakermaa)
Nyt keitto oli liian löysää. Lisäsin kauraleipäviipaleen*, keitin hetken ja soseutin uudelleen.
Suolaa ei tarvinnut lisätä.
Hyvää tuli, vaikka tavallista pyrin tekemään.
*Miksi leipää keiton joukkoon? Opin nopean saostamistavan eräästä tomaattikeitto-ohjeesta. Ei tarvitse tuhrata jauhojen kanssa.
Kesäkurpitsaa voi käyttää säilönnässä. Olen tehnyt puolukka-kurpitsasalaattia siten, että oikea kurpitsa korvataan kiinteällä kesäkurpitsalla. Jos kesäkurpitsa on kasvanut suureksi, sen sisustasta tulee helposti höttöistä.
Viime vuonna tein omenista ja kesäkurpitsasta hilloa. Pehmensin palaset Mehu-Maijassa, soseutin pehmenneet palaset sosemyllyllä, siirsin kattilaan, lisäsin hillosokeria. Keitin ohjeen mukaan ja maustoin hillon sitruunoista puserretulla mehulla.
Toinen kokeilu oli kesäkurpitsa-, omena- ja marja-aroniahillo samalla metodilla.
Viime viikolla kokeilin ET-lehden ohjetta etikkaisesta säilykkeestä. Eilen maisteltiin. Valkosipulista jäi tymäkkä jälkimaku.
Jos joku on kiinnostunut keitoksistani, voin yrittää etsiä ohjeita.